Prvič, glavni namen vakuumiranja pri oblikovanju vrečk za pakiranje hrane je preprečiti stik med zrakom in hrano, upočasniti oksidacijo hrane, s čimer se izognemo rasti mikroorganizmov in naredimo hrano za poslabšanje.
Ali je vakuum uporabljen, je odvisno od značilnosti živila in dolžine antiseptika. Na splošno se vakuum prodaja v kratkem času in ni primerno, da se doda preveč konzervansov, kot so kuhane piščančje noge, prašiči, itd. Pakiranje raznih zrn je bolj primerno za sesanje.
Vakuumska embalaža embalaže za živila mora posebno pozornost nameniti dejstvu, da sesanje ne ovira rasti bakterij v hrani. Lahko samo upočasni mikroorganizme, ki potrebujejo kisik. Če živilo ne pokvari in ne podaljša roka uporabnosti, ga je treba ugasniti. Zdravljenje z bakterijami, na primer z obsevanjem z visoko temperaturo, ultravijolično svetlobo itd. In nato s sesanjem embalaže v vrečki za pakiranje hrane s sterilizacijsko posodo, s čimer se močno podaljša rok uporabnosti.
Poleg tega so nekatere vrečke, ki smo jih videli v supermarketu, plin v bobnu. To je druga vrsta protikorozijske metode. Uporablja se za izpiranje nekega inertnega plina v vrečo, kot je skupni dušik ali ogljikov dioksid. Tovrstni stroški so tudi razmeroma nizki in se uporabljajo pri pakiranju napihnjene hrane, da je hrana suha in preprečuje kvarjenje hrane.
